Forellenrogen erkennen – So weißt du, ob dein Fisch Kaviar enthält
So erkennst du rogenreife Forellen – mit Bildern, Tipps & Checkliste für Anfänger Wer Forellenkaviar selber machen will, braucht zuerst das Wichtigste: frischen, reifen Forellenrogen. Doch wie erkennt man eigentlich, ob eine Forelle weiblich ist, und ob sie laichreif ist? Und worauf muss man achten, damit der Rogen wirklich zum Verzehr geeignet ist? In diesem …
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