Karpfen

Karpfen neu entdecken: Moderne Rezepte mit Tradition

von kimAnglerküche, Gewässer & Fischarten, Saisonales Angeln, Tipps & TricksVeröffentlicht am Kommentare sind deaktiviert

Karpfen – mehr als nur Weihnachtsfisch Viele verbinden Karpfen mit traditionellen Festessen zu Weihnachten. Dabei kann dieser heimische Fisch viel mehr. Sein festes Fleisch eignet sich bestens für kreative Gerichte, die weit über die Klassiker „Karpfen blau“ oder „gebacken“ hinausgehen. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du Karpfen neu denken kannst – modern, lecker …

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Forelle

Forelle kreativ zubereiten: Drei Rezeptideen aus Baden-Württemberg

von kimAnglerküche, Saisonales Angeln, Tipps & TricksVeröffentlicht am Kommentare sind deaktiviert

Warum Forelle perfekt für kreative Küche ist Die Forelle gehört zu den beliebtesten Speisefischen in Baden-Württemberg – nicht nur, weil sie frisch aus regionaler Zucht kommt, sondern auch wegen ihres zarten, feinwürzigen Fleischs. Ob gebraten, geräuchert oder im Glas serviert: Forellen bieten unzählige Möglichkeiten für Hobbyköche und Genießer. In diesem Beitrag zeigen wir dir drei …

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